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這道咖哩排骨是使用咖哩炒醬，是由好帝一食品有限公司提供牛頭牌咖哩炒醬 http://www.hawdii.com.tw/hawdii/index.php?prog=product&item=parent_view&pcat_id=20
咖哩結合沙茶，讓不善廚藝的我煮起食材更簡易調味，口感一樣濃郁。
食材:排骨 適量，高麗菜 適量，紅蘿蔔 少許，洋蔥 一顆，蒜頭 少許，咖哩炒醬 2匙。
步驟:
1. 將高麗菜洗淨切片，洋蔥切絲，紅蘿蔔刨絲，排骨用水洗淨，蒜頭切片。
2.將開水煮開，排骨過熱水，去除排骨的髒血水，再把排骨撈起備用。
3.備妥食材後，開始下油鍋囉！蒜頭炒香後，放入紅蘿蔔絲,洋蔥絲,高麗菜，炒半熟後，加兩匙咖哩炒醬,排骨及適量水燜煮。
4.等數分鐘入味後，加鹽調味一下即可。
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